生地をつくる ・薄力粉…40g ・強力粉…20g ・塩ひとつまみ・湯(40℃)…30㎖ ・ラードかごま油…小さじ1 塩はお湯に混ぜておく。それを粉に入れ箸で混ぜ、2-3分こねてまとめ30分寝かす。 ゼラチンスープを作る ・水…80㎖・ゼラチン…3g ・醤油…小さじ1強・鶏がらス…