日本橋tearoomスコーン

【半量の材料】5㎝型　10個　200c°予熱180°c15分

普段の作り方で作った。

コネすぎたのか、高さが足りない。甘さ控えめで、外はサクッと、中はしっとりふんわり。なんでも合う味。

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次回は、バターを1㎝角でなく5mmで切ってみる。

優しくこねて、手早くまとめる。グラニュー糖は別で牛乳の前にいれる。

まとまらない時は牛乳を足す事で少ない手数でグルテンを作らないようにする。